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隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)和國(guó)際經(jīng)濟(jì)的不斷融合，經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展已經(jīng)成為現(xiàn)如今中國(guó)經(jīng)濟(jì)的重要態(tài)勢(shì)。在眾多經(jīng)濟(jì)平臺(tái)中，很多企業(yè)面臨的招聘難和技術(shù)型崗位的人才短缺問(wèn)題時(shí)常出現(xiàn)。在這種情形下，職業(yè)教育成為助推企業(yè)用人的重要檔口。在職業(yè)教育的迅速發(fā)展中，廚師職業(yè)成為眾多職業(yè)教育中的新龍頭，不僅就業(yè)好，就業(yè)更為長(zhǎng)久不衰。

學(xué)廚師，選擇專業(yè)廚師學(xué)校

為何學(xué)廚師會(huì)如此受推崇呢？看廚師行業(yè)的發(fā)展情況，就廚師這個(gè)行業(yè)自身來(lái)講，也是充滿著就業(yè)的機(jī)遇與優(yōu)勢(shì)。

第一，行業(yè)缺口逐年擴(kuò)大，專業(yè)人才短缺。中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)調(diào)查顯示，從2014年起，未來(lái)五年時(shí)間內(nèi)，預(yù)計(jì)中國(guó)廚師需求總量缺口仍要達(dá)到400多萬(wàn)，專業(yè)型技術(shù)人才稀缺。面對(duì)一個(gè)龐大的數(shù)字缺口，廚師行業(yè)與其他已經(jīng)趨于飽和的行業(yè)來(lái)說(shuō)，是發(fā)展與機(jī)遇并存。

第二，廚師被譽(yù)為一個(gè)永不失業(yè)的行業(yè)，這是因?yàn)閷W(xué)習(xí)廚師的選擇機(jī)會(huì)非常多。廚師學(xué)習(xí)后，除了可以進(jìn)入國(guó)內(nèi)的大中小型餐飲機(jī)構(gòu)擔(dān)任不同崗位的職責(zé)外，還可以選擇出國(guó)就業(yè)�？梢酝ㄟ^(guò)學(xué)習(xí)管理，自己投資開店。同時(shí)還有機(jī)會(huì)成為私人主廚，無(wú)論哪種形式，廚師就業(yè)前景開闊且多元化。

第三，廚師的薪資待遇遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般大學(xué)生。廚師的薪資一直是很受關(guān)注的一個(gè)話題，在眾多人心里一直有一個(gè)抹不去的陰影，那就是廚師是一個(gè)低薪行業(yè)。事實(shí)上并非如此，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步與廚師行業(yè)整體水平的不斷提升，廚師也由原來(lái)的經(jīng)驗(yàn)型轉(zhuǎn)向今天的專業(yè)型，對(duì)待社會(huì)上急需的專業(yè)應(yīng)用型人才，薪資待遇已經(jīng)不可同日而語(yǔ)。就2014高校畢業(yè)生就業(yè)薪資水平調(diào)查顯示，廚師的一般工資要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般大學(xué)生就業(yè)薪資，高薪就業(yè)讓廚師成為越來(lái)越多高中生畢業(yè)生的重新抉擇。

此外，像廣西華南烹飪學(xué)校，在提高就業(yè)率探索過(guò)程中，發(fā)展起來(lái)的一種校企合作模式，更是給廚師行業(yè)的就業(yè)上了一份雙保險(xiǎn)。廣西華南烹飪學(xué)校就業(yè)辦負(fù)責(zé)人朱主任告訴筆者，“為了提高就業(yè)率，保證學(xué)生畢業(yè)后可以進(jìn)入更多優(yōu)秀名企，學(xué)�，F(xiàn)在已經(jīng)與全國(guó)一萬(wàn)余家大中小型餐飲機(jī)構(gòu)建立校企合作關(guān)系。部分企業(yè)定向培訓(xùn)班的發(fā)展也在不斷地完善與成熟，這將為學(xué)生就業(yè)探索出一條更廣闊的道路。”