小吃目前已經(jīng)逐步成為了餐飲行業(yè)的主流，人們外出旅游、逛街購物等日常行為都會選擇小吃作為食物，但是它所擁有的優(yōu)點成為了贏得商機的最重要優(yōu)勢。
優(yōu)點一：小吃的認知度高。
這個就源自于隨處可見的小吃攤了，一個是低門檻另外一個是低價格，讓人們都吃過不同的小吃，對小吃應該是什么口味，是什么做的都了如指掌，不需要多余的產(chǎn)品解釋。
優(yōu)點二：小吃的大眾化也是高頻消費的潛在因素。
例如豆?jié){油條或者肉夾饃之類的小吃，一周吃個三四次再正常不過了，如果你換成烤鴨的話，估計半年才吃一次，所以小吃的這一點是值得深挖的。
優(yōu)點三：太多的小吃品牌有待挖掘，小吃市場開發(fā)空間巨大。
綜合來看小吃的優(yōu)點，是很具有升級的價值和空間的。相比已經(jīng)成功升級的小吃品牌，有品類無品牌才是小吃升級的最大問題。現(xiàn)在的餐飲行業(yè)，把小吃做成品牌的餐飲企業(yè)其實不算多，要想抓住這個機遇就要做好品牌化、做好小吃升級，讓人們從觀念上接受你。
