今日迎來冬至節(jié)氣。
中國古代非常重視冬至節(jié)氣，有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”
冬至是一年里黑夜最長的一天，此后，白天慢慢變長。因此，冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣，古時也喻意新生命的開始。
冬至美食，你知多少
北方 餃子
餃子，相傳是醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時看到受凍的百姓，便叫其弟子搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒嬌矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習(xí)俗。
南方 湯圓
民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團(tuán)”，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。“冬至團(tuán)”可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。
三九“補(bǔ)冬”，小心上火
常言道：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。按照中國人的習(xí)慣，冬令時節(jié)是給身體“進(jìn)補(bǔ)”的大好時節(jié)，大家稱之為“補(bǔ)冬”。中國國家重點(diǎn)學(xué)科中醫(yī)內(nèi)科副主任姜良鐸教授稱：“正確的‘補(bǔ)冬’能使身體強(qiáng)壯而又保持窈窕。因?yàn)檫M(jìn)入秋冬季節(jié)后，體內(nèi)代謝下降，體力消耗減少，此時進(jìn)補(bǔ)，藥物易被吸收和蘊(yùn)蓄，從而發(fā)揮較大的功效。”
冬季進(jìn)補(bǔ)可食用羊肉、牛肉等溫?zé)岬氖澄锓?ldquo;三九寒冷”。還適宜進(jìn)補(bǔ)阿膠、膏方等，效果幾乎是平時進(jìn)補(bǔ)的兩倍。
