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階段性教學內容
基礎知識(共108課時)
《中國烹飪的歷史與文化》理論知識。 花刀的教學,包括:丁、絲、片、條、大刀花。
雕刻技能:梅花、荷花、山茶花、月季花、牡丹花以及拼盤的教學。

所學菜品

共216課時

宮保雞丁、干煸四季豆、老友炒粉、揚州炒飯、酒鬼玉米、麻婆豆腐、紅燒日本豆腐、秘制回鍋肉、酸菜魚、高峰檸檬鴨、荷塘月色、咸魚茄子煲、魚米之鄉(xiāng)、老友炒田螺、貴妃雞翅、田螺釀、醉鵝、香芋扣肉、干鍋狗肉、椒鹽鴨下巴、干鍋牛蛙、手撕牛肉、涼拌牛肉、豬肚雞、手撕雞、吉利蝦排、剁椒魚頭、XO醬爆花甲螺、辣子雞、木桶豬腳、金絲蝦球、咖喱炒花蟹……

作品實拍
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優(yōu)秀學子

給自己個機會,你可以如此優(yōu)秀

譚逢斌 Tan Fengbin ——
劉勝 Liu Sheng ——
趙鐵志 Zhao Tiezhi ——
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