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當(dāng)紅酒遇到牛排，你能想象兩種味道碰撞出的舌尖誘惑嗎？西餐一直是“品質(zhì)生活”的代表，追求時(shí)尚、追求品質(zhì)的年輕人的首選，提到西餐，人們一定會(huì)想起法國這一個(gè)浪漫的國度。在美妙的音樂下愜意的品嘗，盡顯高貴典雅。而今天，廣西華南烹飪學(xué)校金牌五班的學(xué)生為大家獻(xiàn)上了自己的西餐考核作品，黑椒培根牛柳扒、香煎牛柳、奧爾良烤翅、大蝦燴意面、水果沙拉、蔬菜燴牛柳、薯寶大拼盤等等。

金牌五班西餐考核現(xiàn)場

學(xué)生考核過程

考核過程

認(rèn)真的制作

聚精會(huì)神

精彩美食盡在廣西華南烹飪學(xué)校

切配過程

西餐講究搭配，比如三文魚配芥末醬汁，香草金槍魚配香脂醋汁，清蝦配紅酒醋汁，經(jīng)過了第一階段的基本功考核，廣西華南烹飪學(xué)校西餐專業(yè)的學(xué)生們已經(jīng)進(jìn)入第二階段的學(xué)習(xí)，除了烹飪技術(shù)，營養(yǎng)搭配也是同學(xué)們學(xué)習(xí)的重點(diǎn)�？粗鴿M滿一桌子的美食，你有沒有食欲大動(dòng)。

唐老師和黃老師給同學(xué)們的作品評(píng)分

蒙老師給學(xué)生作品評(píng)分

中國烹飪大師黃盛給同學(xué)們點(diǎn)評(píng)

蒙老師點(diǎn)評(píng)

精彩的作品引來學(xué)弟參觀

每節(jié)實(shí)操課都是按照老師示范演示、學(xué)生實(shí)操練習(xí)，最后老師點(diǎn)評(píng)打分進(jìn)行總結(jié)，每一步都是嚴(yán)格按照行業(yè)要求來進(jìn)行規(guī)范，階段考核更是如此。從準(zhǔn)備食材原料階段開始，到每組學(xué)生上灶烹制自己的作品都是同學(xué)們獨(dú)立完成。“擺盤一定要干凈，造型簡單、大方即可，不用太多裝飾，記得煎魚的時(shí)候注意油溫的控制，不要煎太長時(shí)間，不然顏色就不好看了。”老師一邊檢查著同學(xué)們操作的步驟，一邊強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)。

廣西華南烹飪學(xué)校西餐學(xué)生作品“黑椒培根牛柳扒”

學(xué)生作品“鐵板豬扒”

學(xué)生精彩作品

學(xué)生沙拉作品

學(xué)生作品“烤鴨脯香橙汁”

學(xué)生作品“奧爾良烤翅”

西餐廚師在社會(huì)上一直很受尊重，西餐與中餐截然不同的味道和形勢(shì)吸引了很多年輕的消費(fèi)者，能夠獨(dú)立操作是一個(gè)西餐廚師必備的條件，而廣西華南烹飪學(xué)校為學(xué)生們打造的全天實(shí)操的學(xué)習(xí)平臺(tái)正好為培養(yǎng)“實(shí)干型餐飲人才”提供學(xué)習(xí)平臺(tái)。學(xué)習(xí)精品西餐，來廣西華南烹飪學(xué)校吧！時(shí)間轉(zhuǎn)眼過去了，這次金牌五班的西餐考核賽圓滿結(jié)束，同學(xué)們受到了各位評(píng)委老師的一致贊揚(yáng)。在這次階段性考核中，同學(xué)們考出了良好的成績，把自己平時(shí)努力的成果充分的展現(xiàn)出來，得到了老師一致贊揚(yáng)。

親，看到那么多美食有沒有心動(dòng)�。�

廣西華南烹飪學(xué)校一向提倡實(shí)操為主，注重學(xué)員的基本功練習(xí)，接下來的日子，學(xué)校將會(huì)開展更多各種各樣的活動(dòng)，來提高和培養(yǎng)同學(xué)們對(duì)于學(xué)習(xí)的興趣，希望他們學(xué)有所成，早日踏上成功之路。